在家复刻提拉米苏翻车三次后，我总结出这份新手避坑指南

提拉米苏看着简单，其实处处是坑。我翻车三次才明白：成功的关键不在配方，而在几个不起眼的细节。

第一坑：手指饼干泡太久，泡 1 秒就够，两面快速蘸一下，泡软了整盘会出水。第二坑：糖放太多，咖啡本身的苦才是灵魂。第三坑：没冷藏够时间，至少 4 小时，最好一夜。

最后撒可可粉一定现吃现撒，提前撒会受潮变糊。做好这几点，你会得到一版不输咖啡馆的提拉米苏。